Salares del Valle de Tehuacán-Cuicatlán
En el Valle de Tehuacán-Cuicatlán, en la región de Zapotitlán, Puebla, la producción de sal ha jugado un papel fundamental en el desarrollo de las sociedades. Gracias a sus ricos yacimientos de agua salada, desde la época prehispánica esta industria propició el florecimiento y bienestar de los grupos que se asentaron allí, pues además de generar sal para consumo local, podían ofrecerla como tributo, pues era un bien cotizado por su función como conservante de alimentos.
Fotografía: Mauricio Marat. INAH.