En las instalaciones de Fundación Herdez, visitaremos la biblioteca donde conoceremos las herramientas con las que se escribe la historia de la cocina mexicana, y en el Museo la evolución de la misma. Participaremos de una degustación que se ofrecerá en el salón la Fundación. Terminaremos nuestra visita en la terraza y podremos observar hacia él horizonte y platicar del abasto y de los productos ofrecidos en los mercados a través de los años y que sustenta nuestra deliciosa cocina mexicana.