Page 16 - AGENDA CULTURAL NOVIEMBRE 2022

AGENDA
CULTURAL 2022
NOVIEMBRE

Auditorio

SEMINARIO

Foro Saberes y sabores del pan en México

El pan no solo es sinónimo de comida cotidiana, sino que
porta numerosos significados que han estado con nosotros
desde su llegada directamente de España. MUSEOS

Jueves 24

10:00 h Inauguración y bienvenida
Participan: Cecilia Genel Velasco,

directora del MNI, y José Luis Juárez
López, coordinador del foro

10:30 h Pan, hambre y comensalidad.
En torno a los símbolos alimentarios
en la cosmovisión bíblica

Ponente: Ángel Francisco Méndez Montoya
11:00 h Imaginarios y pan monjil

Ponente: Jiapsy Arias González
11:45 h Apuntes para el estudio de la

bizcochería de la Ciudad de México,
siglo XIX

Ponente: Ricardo Candia Pacheco
12:15 h La panadería en el México porfiriano
a través de sus recetas

Ponente: Gustavo Romero Ramírez
Modera: José Luis Juárez López

Viernes 25

10:00 h Panadería tlalnepantlense de 1916.
Estudio de un semióforo culinario

Ponente: Patricia López Gutiérrez
10:30 h El pan nuestro de cada día

Ponente: Pedro Rodríguez Ruiz

11:15 h Sabor, tradición e identidad del pan
en México
Ponente: María de la Luz del Valle Berrocal

11:45 h El horno eléctrico ideal. Un aparato
moderno para elaborar panes

Ponente: José Luis Juárez López
Modera: Jiapsy Arias González

14:00 h Clausura

Entrada libre. Cupo limitado a 100 personas.

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